四、海带排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_4.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，也非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质，对于怀孕期的你非常有益，排骨富含蛋白质，同时也含有钙质。　　材料：　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。　　制作步骤：　　1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块　　2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净　　3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。　　五、冬瓜排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_5.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。　　材料：　　冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。　　制作步骤：　　1.冬瓜去皮，洗净，切块。　　2.猪排骨洗净，剁块。　　3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。　　4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。　　5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。　　六、土豆排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_6.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。还可以帮助长高。　　材料：　　排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。　　制作步骤：　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。　　3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。　　七、蕃茄排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_7.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　蕃茄排骨汤味美汤鲜，还有美容养颜，防晒的功效。　　材料：　　排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。　　制作步骤：　　1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;　　2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;　　3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;　　4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。　　做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。　　八、萝卜排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_8.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。　　材料：　　排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。　　制作步骤：　　1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。　　2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。　　3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。　　4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。　　5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。　　6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。　　九、香菇排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_9.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　香菇排骨汤解毒润燥：排骨汤猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。　　材料：　　排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。　　制作步骤：　　1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。　　2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。　　3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。　　4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。　　十、苦瓜排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_10.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。　　材料：　　排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。　　制作步骤：　　1、排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。　　2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。　　这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。 重点提示：将排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。　　十一、木瓜排骨汤　　=600) window.open('http://photocdn.sohu.com/20151217/mp49059159_1450332582017_11.jpeg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　木瓜是热带水果，口感好，营养价值丰富。木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。　　材料：　　木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。　　制作步骤：　　1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。　　2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。　　3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。　　厨师的汤，戏子的腔。鲜汤总能使人垂涎欲滴，汤既能养生养颜，又能可以让人胃口大开，但煲汤需要注意的技巧甚多，下面就来说说九大煲汤秘笈，让你的厨艺功力大大增加吧！　　炖汤有两种？　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160614/79749b107072450ca0980337a7f5d1b1_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　不隔水炖法：　　1、将原料在开水内烫去血污和腥膻气味；　　2、再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。　　3、烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。　　4、炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160614/0880d18847854df5be4896c5b78eb9e6_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　隔水炖法：　　1、将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口；　　2、将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。　　3、以旺火烧，使锅内水不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。　　优点：这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。　　注意：也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。　　蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。　　炖汤秘笈来啦！　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160614/f40417aa54a84e168dc300c27cece88c_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　秘笈一：两次焯水，一冷焯一热焯　　原料在烹调前一定要充分焯水，只有这样炖好的汤才能不浑浊、不腥臭、汤汁清澈、香味浓郁。　　不可沸水下锅，原料瞬间遇到高温，表面的蛋白质快速凝固，所以血水根本无法流出，熬好的汤自然不会鲜美，也不够清澈。　　也不可冷水下锅焯原料，因为加热时间比较长，除了去掉了血水外，原料的鲜味也会流失在水中。　　正确的方法：　　1、锅内放入凉水烧至30℃，将原料放入，中火加热，待水温达到90℃时捞出原料，充分清洗，这就完成了第一次焯水。　　2、再取锅注入沸水，第二次下入原料，继续加热至无血沫产生，捞出原料，这就完成了整个的焯水过程。　　从中你可以发现，我们采用了两次焯水的方法，第一次是冷水下锅，第二次是沸水下锅，这样我们才可以将原料内部75%的血水焯掉。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160614/589e3f8ee2d84a9880f7a8889ff84676_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　秘笈二：沸汤热肉　　炖汤时，矿泉水加调料一起烧沸，然后跟焯水后热气腾腾的肉一起放入炖盅内，再入足气的蒸箱内蒸制。　　秘笈三：七分肉三分骨　　炖汤不是全部选择瘦肉才叫好，一般我们会将肉和骨头按照7:3的比例混合，肉主要增加汤汁的鲜味，而骨头则可以增加汤的香味。　　秘笈四：陈皮、冰糖不可少　　以前炖汤，只加入盐、姜片、白胡椒粒和酒，但是现在的原料品质和鲜香味已经大不如前了，所以我们在调味时就进行了改良，增加了冰糖和干的陈皮。　　盐中加糖能出鲜，就是增加冰糖的原因，它的用量不需要太多，跟盐的用量控制在1:1即可。　　陈皮主要作为药引来使用，同时还有化痰的功效。它的用量就更少了，一般10盅炖汤只需要加入半个干陈皮。　　胡椒一定要选择颗粒而不能选择粉末，因为胡椒的香味经过加热很容易挥发掉，所以一定要选择白胡椒粒才好。　　酒的作用是遮盖异味，提升香味，一般控制在每盅汤加5克即可。　　秘笈五：黄酒配红肉，米酒配白肉　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160614/99f192be567146118906f87c851b8235_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　这个原则跟老外做菜有些相似，一般如果你炖汤用的是猪瘦肉、牛肉，一般就要选择黄酒；如果你烹调的是鸡肉、海鲜原料等白肉，那么一般要选择广东米酒。　　秘笈六：隔水炖汤5小时　　制作广式靓汤有"煲三炖四"的说法，即老火煲汤一般控制在3小时，隔水炖汤一般要控制在4小时。　　但是，现在的原料纤维都比以前要粗一些，如果按照以前的时间要求，恐怕原料的鲜味释放不够充分，所以现在我们又有了新的说法，即"煲四炖五"。　　秘技七：快捷汤不可取　　炖汤需要的时间非常久，要快速成汤，现在不少师傅都是提前吊制一款万用汤的做法不是很可取，因为原料的味道是需要长时间加热才能释放充分。　　所以，用万用汤料制作的汤违背了广式炖汤的原则，是不值得推荐的。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160614/98b126c5190040b2a9d7d1c453dd4631_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　秘笈八：肉蔻纸密封　　原料在隔水炖之前，一定要充分密封。　　这其中，对于密封纸的要求也很高。　　广东人喜欢用肉蔻纸，这种纸的纤维比较粗，但是密封效果却非常好，在书画市场可以买到。　　一般，大家都会选择用保鲜膜来密封，但是保鲜膜都是塑料制成的，经过长时间的加热后本身会释放出很多不良的物质，所以不建议大家采用。　　秘笈九：配备专用蒸柜　　炖汤最怕的是跑气。　　有些酒店在制作炖汤时，都是跟其他的蒸菜放在一起加热，所以蒸箱总是要开来开去的，这都会影响到炖汤的品质。　　因此，建议大家用专用蒸箱来制作炖汤，尽量减少热气的散失。　　有饭有汤，似乎已经成为家家户户的一个习惯，如何炖好这锅汤就显得尤为的重要，6个可以避免将食材炖烂而汤更入味的小秘诀菜豆先生已贴心为你准备好了！　　秘诀1 用对锅　　从材质上来说，炖汤更推荐使用搪瓷、不锈钢或陶瓷等材质较厚的锅，如果要节省时间，可以使用压力锅炖煮，只需十分之一的时间就可以完成，用无水锅则会更加方便些。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160519/4871cf80f0f048c9a39281a08b8c3684_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　秘诀2 双层锅盖　　如果汤或炖菜长时间炖煮，就会蒸发大量的水分，试着先在锅里盖一个小锅盖，然后再盖上锅盖，这样就会有效防止水分的蒸发。也可以将烹饪纸剪成锅的形状作为小锅盖使用。　　秘诀3 文火炖煮　　炖煮汤的时候切记不能使用大火，正确的应该是使用文火保持微沸状态即可，这是炖汤的最佳状态，同时只有这样慢慢炖煮，香味才会充分渗透出来。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160519/f077c9d74fc84c09b891d0234fb65f22_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　秘诀4 立刻关火　　如果炖汤中有蔬菜，一定要在蔬菜煮熟后立刻关火，使用锅的余热继续保温，如果煮熟后再继续炖煮，蔬菜口感容易变得过软煮烂。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160519/7fc04d6a69e24b90be77be2049f98a55_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　秘诀5 蔬菜去棱角　　如果炖汤中有蔬菜，将切成圆片或方块状蔬菜的棱角切掉，这是炖煮料理的基本技巧，主要是为了防止蔬菜炖烂同时影响到料理的美观性。切掉的棱角部分可以当作沙司的材料不会浪费。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160519/38659275749a4bb99c34cc3690cae11c_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　秘诀6 肉、鱼类处理　　如果炖汤中过多肥肉容易造成杂质的产生，最好将其剔除。如果炖鱼汤要事先撒上盐腌渍，将鱼身表面渗出的带有臭味的液汁擦掉，炖煮时就不会产生腥味。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160519/79f9708d65a6435a9f1f84d7a58ea832_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　学会这些炖一锅美味的鸡高汤试试　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160519/fb3cf1209a434ffebe8edb4b4cdbb2f1_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　食材　　500 克 鸡骨架　　150 克 胡萝卜 切不规则块　　300 克 洋葱 切不规则块　　150 克 西芹 切不规则块　　1.5 升 水　　香料束　　10 厘米 大葱　　10 厘米 西芹茎　　2 根 欧芹茎　　2 根 百里香　　烹饪方法　　1）汤锅中倒入水，放入鸡骨架，大火煮沸，撇去浮沫加入洋葱，胡萝卜，西芹和香料束。　　2）转小火，开盖煨炖1个小时，过滤鸡高汤，待高汤静置一会儿，让高汤自然的沥干无需翻动，可以保持汤的清澈。　　TIPS　　1）家里吃剩的鸡骨架或者直接买回的鸡骨架都可以用来炖高汤，肉质多保留些会使炖出来的鸡高汤更鲜美。　　2）欧芹的茎用来做高汤香料束，叶子则可以摘下来切碎撒在其他菜肴上，增加香气。　　保存方法　　做好的鸡高汤，待其冷却：　　如果份量较少，直接放入冰箱里冷藏，可以保存3天。　　如果制作大份量的鸡高汤，可以倒入保鲜袋或者制冰格内，记上烹煮时间，入冰箱冷冻，3个月内食用完即可。　　需要使用时，将冷冻过的鸡高汤取出直接加入到汤里或炖菜中使用即可，菜肴更美味。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160319/5be3f9baec7449c8a5686bdfd45434fb.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　土茯苓骨头汤　　原料：猪脊骨500克；茨实50克；薏米30克；土茯苓(干)30克；　　调料：盐；　　做法：　　1、将猪骨头冲洗干净备用；茨实、薏米、土茯苓洗净备用。　　2、瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入；倒入茨实、薏米、土茯苓。　　3、开大火烧开；用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160319/2d78e8858ed44c5cbbe15d227ee7a08d.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　祛湿汤　　原料：猪尾龙骨；猪腰1个、猪横脷1条；巴戟；杜仲；赤小豆；枸杞子；荷包豆；蜜枣；茯苓；　　调料：盐；　　做法：　　1、猪腰剖开，切掉里面白色的东西，用盐水浸泡再冲洗；　　2、猪骨洗净冷水放锅里烧开焯去血沫；　　3、其他材料洗干净，除枸杞子外，一起放进汤锅里大火煲开转小火煲三个小时；　　4、煲好后关火撒入枸杞子加盐。　　小贴士：　　此汤祛湿、舒肝、健脾、滋补养肾，适用于春季祛湿、熬夜后腰痛、四肢乏力。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160319/93b2f466832a4cf0a08a0ae0712ca9e9.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　猪横脷煲鸡骨草　　原料：猪横脷1条；鸡骨草30克左右；蜜枣2个；　　调料：盐；　　做法：　　1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；　　2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。　　3、最后，放盐调味即可。　　小贴士：　　猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160319/cc53fdb44d844f0292507a2d47d2efbe.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　赤小豆鲮鱼煲粉葛汤　　原料：鲮鱼；扇骨350克；粉葛1个；赤小豆80克；陈皮1块；　　调料：盐；　　做法：　　1、猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；翻面后同样中火煎至金黄；赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；　　2、粉葛削皮后，滚刀切块；全部材料放入汤锅，加入适量清水；启动煲汤程序；（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）　　3、电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）　　4、如果买到的鲮鱼比较小或者不想捞出来吃的话，建议要把鱼装入煲汤袋里，这样可以保证不会有小的鱼刺混入汤里，而且鱼肉煮得烂烂的溶进了汤水里，那个汤水更加的美味和浓郁：　　5、如果用煲汤袋装鱼的话，在放盐前就捞出煲汤袋，捞出煲汤袋的时候用汤勺压几下，把里面的汤水压出来。　　小贴士：　　赤小豆鲮鱼粉葛汤有着很好的祛湿解困、祛除骨火的功效，特别适合潮湿多雨的春天饮用。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160319/220ab93b0792419dbf9b0064f81bf74e_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >